Саперави

Вино темно-гранатового цвета с рубиновым оттенком. Аромат спелой вишни, ежевики с легкими фруктовыми нотами. Вкус гармоничный, с приятной терпкостью. Идеально подойдет к мясным блюдам, птице, сырам. 

Характеристика: Наиболее распространенный технический сорт черного винограда позднего созревания происходящий из Кахетии. Используется   для производства красных вин – как сортовых, так и купажных.

История: Саперави – один из лучших древних грузинских сортов винограда. Грузинский историк Иване Джавахишвили в своем труде «История грузинской экономики» (1934 г.) сделал вывод, что автохтонный грузинский сорт винограда Саперави существовал в І-ІV веках н.э. Точно перевести название на русский не представляется возможным, ориентировочно, «Саперави» означает «для краски», для цвета. И по сути своей это сорт-красильщик, у которого окрашены как кожица, так и мякоть.