Вино КУПАЖ №8

Купаж из классических сортов Саперави, Каберне и других красных сортов винограда, выращенных на территории Ставропольского края. Вино красного цвета с рубиновым оттенком. В многообразном букете гармонично сочетаются фруктовые тона спелой вишни, ежевики и чернослива. Вкус богатый с долгим запоминающимся послевкусием.

Вино превосходно сочетается с мясными блюдами, десертами, фруктами. Можно рекомендовать на аперитив. 

Характеристика: Как правило, красные вина более сухие, терпкие и сложные, чем белые. В этом купаже каждый сорт привносит свои уникальные качества. Каберне известен своим смелым и крепким вкусом благодаря высоким содержанием танинов, которые придают вину структуру и глубину. Особенность Саперави в высоком содержании антоцианов. Его окраска считается одной из самых интенсивных. В ягодах много танинов, что придает послевкусию горьковато-вяжущие нюансы. Сухой красный технический сорт винограда в купаже придает легкость и фруктовый аромат с тонами клубники.

История: Само понятие купажа — было введено в XIX веке. Купажирование вина — это процесс смешивания разных сортов винограда для улучшения вкусовых качеств вина: смягчается терпкость, вино приобретает свой индивидуальный аромат. Главное, правильно объединить характеристики разных сортов. Каждый сорт винограда имеет свой особый вкусовой профиль, уровень кислотности, структуру танинов и аромат, которые могут существенно повлиять на конечный купаж.